BRANDING UMKM ELLA CAKE

PEMBUATAN KATALOG MENU UMKM ELLA CAKE OLEH MAHASISWA KKN-T DESA CEMENG POLITEKNIK INDONUSA SURAKARTA

Salah satu UMKM yang ada di desa Cemeng adalah UMKM Ella Cake. Ella Cake merupakan UMKM dalam bidang baking atau dessert. Ella Cake didirikan oleh Ibu Ela Puji pada tahun 2017. Pendirian Ella Cake ini diawali dengan hobi dari sang pemilik mengenai dunia kuliner terutama pada bidang baking atau dessert. Pada awalnya, Ella Cake memulai usahanya dengan alat-alat seadanya seperti mixer dan oven milik mertua sebagai modal awal pembuatan roti dan kuenya.

Produk-produk Ella Cake seperti roti hantaran/punjungan, roti sobek, roti gulung, kue lapis, kue kering, kue ulang tahun, donat (donat biasa, donat kentang, bomboloni) dan brownies panggang. Seiring berjalannya waktu, UMKM Ella Cake ini telah memiliki pelanggan tetap dan semakin berkembang dengan produknya yakni roti hantaran/punjungan kemudian disusul dengan produk-produk Ella Cake yang lain. Dalam proses pengembangan usahanya, Ibu Ela Puji menambah inovasi produk baru seperti milles crepes dan kue lainnya. Ibu Ela Puji aktif dalam mengikuti kursus memasak dalam bidang baking atau dessert. Beliau selalu mempertahankan kualitas rasa produk yang dimilikinya untuk membangun kepercayaan konsumen serta mempertahankan cita rasa khas milik Ella Cake.

Dengan bertambahnya konsumen dan pesanan yang masuk, UMKM ini dapat berkembang dengan meng-upgrade peralatan masak dari yang seadanya saja hingga memiliki mesin dan karyawan untuk membantu proses pembuatan produk-produk Ella Cake. Banyaknya varian dan isian roti yang dibuat oleh UMKM Ella Cake ini, mahasiswa KKN-T desa Cemeng melakukan pembuatan katalog menu agar memudahkan pihak konsumen dan pemilik dalam memilih roti yang akan dipesan.

Observasi dan Wawancara dengan Ibu Ela Puji selaku pemilik Ella Cake

Penyerahan katalog menu untuk UMKM Ella Cake

Lokasi:

Desa Cemeng

Nama UMKM:

Ella Cake